القائمة الرئيسية

الصفحات

12 سببًا لشرب الشاي الأخضر


فوائد الشاي الأخضر:

الشاي هو أحد أكثر المشروبات المحبوبة في العالم. من نبات كاميليا سينينسيس ، يتم استهلاكه كشاي أخضر أو ​​أسود أو شاي أولونغ.


تم إرسال أول شاي أخضر من الهند إلى اليابان في القرن السابع عشر.
يتم إنتاج حوالي 2.5 مليون طن من أوراق الشاي سنويًا في جميع أنحاء العالم. حوالي 20٪ منها شاي أخضر.


تُطهى الأوراق الطازجة على البخار على الفور لوقف التخمير. يوقف التبخير الإنزيمات التي تكسر أصباغ اللون في الأوراق ، لذلك يبقى الشاي أخضر. ثم تجفف الأوراق لاستخدامها في الشاي. تحافظ هذه العمليات على مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر (1).


أصبحت فوائد الشاي الأخضر معروفة الآن حيث أكدتها المزيد من الأبحاث.


ما هو أصح شاي أخضر؟

يعتقد الكثيرون أن شاي الماتشا هو الشاي الأخضر الأكثر صحة للاستهلاك.
تُطحن تركيبة الشاي الأخضر بالكامل في مسحوق ثم تُخفق في الماء الساخن. يسمح ذلك للفرد باستهلاك أوراق الشاي بأكملها ، بدلاً من نقع أوراق الشاي وتصفية أوراقها. يُعتقد أن هذا يمنح المستهلك المزيد من الفوائد الصحية.

 
تحظى ماتشا بشعبية في اليابان ولكنها تنتشر في جميع أنحاء العالم.


هل من الآمن شرب الشاي الأخضر كل يوم؟

بشكل عام ، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بالشاي الأخضر يوميًا. يجب على النساء الحوامل الحد من استهلاك الكافيين إلى 300 مجم أو أقل في اليوم. حصة واحدة 8 أونصات من الشاي الأخضر تحتوي على حوالي 30-50 مجم من الكافيين (2).
على هذا النحو ، يمكن للكثير من الناس شرب الشاي الأخضر يوميًا دون أي عواقب سلبية.


12 فائدة صحية للشاي الأخضر:

الشاي الأخضر - كاتشين


1. مضادات الأكسدة القوية:

تأتي العديد من الفوائد الصحية التي يقدمها الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة الموجودة في الأوراق. يعد epigallocatechin gallate (EGCG) الموجود في الشاي الأخضر أحد أقوى المركبات الموجودة في المشروبات. لقد وجدت الدراسات أن EGCG يمكن أن يحسن صحة القلب والسكري ومضاد للالتهابات (3).


العديد من الفوائد الصحية المنسوبة لشرب الشاي الأخضر ترجع إلى المحتوى المضاد للأكسدة فيه.


2. قد تساعد في إنقاص الوزن:

في السنوات الأخيرة ، تم ربط الشاي الأخضر بفقدان الوزن. ويؤكد البحث الآن أن هذا قد يكون صحيحًا.
قد يعزز الشاي الأخضر عملية ( الأيض ) التمثيل الغذائي ، مما يساعد في جهود فقدان الوزن. يُعتقد أن EGCG والكافيين الموجودين في الشاي الأخضر قد يعملان معًا لمنع تطور السمنة (4).

هناك حاجة للبحث في المستقبل لفحص كيفية حدوث ذلك بالضبط.


3. يحافظ على صحة القلوب:

قد تكون إحدى الفوائد الصحية للشاي الأخضر هي الحفاظ على قلبك في حالة جيدة. أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر قد يحسن كلاً من الكوليسترول الكلي و LDL أو مستويات الكوليسترول "الضار" لدى شاربي الشاي ، وبالتالي منع أمراض القلب (5).


وجدت إحدى المراجعات أن نصف الدراسات المشمولة في النظر أظهرت آثارًا إيجابية للشاي الأخضر على اثار مخاطر أمراض القلب (6).

وجدت دراسة أخرى أن الذين يشربون الشاي بإعتدال أظهروا تقدمًا أبطأ في تراكم الكالسيوم في الشرايين ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (7).

تابعت دراسة أخرى 40 ألف مشارك لمدة 11 عامًا ووجدت أن أولئك الذين شربوا ما لا يقل عن 5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة ، خاصة من أمراض القلب (8).


4. قد يساعد في حرق الدهون:

بينما قد يساعد الشاي الأخضر في إنقاص الوزن بشكل عام ، فقد ثبت أيضًا أنه يساعد في حرق الدهون.

وجدت دراسة أجريت عام 2005 أن مخطط كهربية القلب والكافيين يمكن أن يزيدوا حرق الدهون في المواد (4). وجدت دراسة أخرى أن وجبتين من الشاي الأخضر يوميًا قللت من دهون البطن لدى المشاركين (9).



 
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيف يساعد الشاي الأخضر في فقدان الدهون.

5. يدعم نظام المناعة الصحي:

فائدة أخرى للشاي الأخضر هي دعمه لجهاز المناعة. في الواقع ، تتأثر عدة أنواع من الخلايا المناعية في أجهزة المناعة التكيفية والفطرية بـ EGCG والشاي الأخضر (10).


هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية عمل شرب الشاي الأخضر كدعم للمناعة.


6. فوائد صحة الدماغ:

قد يساعد الشاي الأخضر أيضًا عضوًا حيويًا آخر - الدماغ. يحتوي الشاي الأخضر على مركب ، L- الثيانين. ثبت أن هذا الحمض الأميني ، L-theanine ، يحسن وظائف المخ.

تعبر هذه الأحماض الأمينية الحاجز الدموي الدماغي ويعزز الناقل العصبي ، GABA ، والذي ثبت أنه يحسن القلق (11).

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن البوليفينول الموجود في الشاي الأخضر يبطئ عملية الشيخوخة في الدماغ وقد يساعد في حماية الدماغ من الاضطرابات مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون (12).

7. قد يمنع السرطان:

أظهرت العديد من الدراسات وجود صلة بين استهلاك الشاي الأخضر وتقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. لقد وجدت الدراسات أن النساء اللواتي تناولن المزيد من الشاي الأخضر قللن من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20-30 ٪ (13).


وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن شرب الشاي الأخضر مرتبط بخطر أقل بنسبة 42٪ للإصابة بسرطان القولون والمستقيم (14). وجدت دراسة أخرى أن الرجال الذين تناولوا الشاي الأخضر لديهم خطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا (15).


هناك حاجة إلى مزيد من المعلومات حول كيفية تأثير الشاي الأخضر على أنواع مختلفة من السرطان ومقدار الشاي الذي يجب شربه للحصول على الفوائد المثلى.


8. درء مرض السكري:

قد يساعد الشاي الأخضر أيضًا في منع ظهور مرض السكري. أظهرت الدراسات أن الشاي الأخضر قد يساعد في حساسية الأنسولين ، وقد يقلل من مستويات السكر في الدم ، بما في ذلك سكر الدم الصائم والهيموجلوبين A1c (16).


الهيموغلوبين A1c هو علامة توضح متوسط ​​مستويات السكر في الدم لمدة ثلاثة أشهر.
وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين شربوا 6 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا كان لديهم خطر أقل بنسبة 42٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 (17).


يبدو أن هناك صلة بين استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض مخاطر الإصابة بمرض السكري. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف ولماذا يحدث هذا.


9. قد يخفض الكولسترول:

بصرف النظر عن صحة القلب بشكل عام ، قد يؤثر الشاي الأخضر على مستويات الكوليسترول لدينا. تم ربط الشاي الأخضر بتخفيض نسبة الكوليسترول الضار أو الكوليسترول "الضار" (18).
لم يلاحظ أي انخفاض في الكوليسترول الكلي ، ولا HDL ، أو الكوليسترول "الجيد". هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم العلاقة بين الشاي الأخضر والكوليسترول.


10. يقلل من مخاطر السكتة الدماغية:

ارتبط شرب الشاي الأخضر أو ​​القهوة بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. أظهرت دراسة أجريت عام 2013 أن شرب كوب واحد على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا يؤثر بشكل إيجابي على خطر الإصابة بالسكتة الدماغية (19).
هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات ، ولكن قد تكون هذه فائدة صحية أخرى للمشروب.


11. عش طويلا مع الشاي الأخضر:

تريد أن تعيش حياة طويلة؟ ربما يجب عليك تحضير كوب! تابعت إحدى الدراسات أكثر من 40 ألف بالغ لمدة 11 عامًا ووجدت أن أولئك الذين شربوا 5 أكواب أو أكثر من الشاي الأخضر يوميًا كانوا أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية وجميع الأسباب (20).
اتبعت دراسة أخرى 14000 من كبار السن لمدة 6 سنوات ووجدت أن أولئك الذين شربوا الشاي الأخضر أكثر لديهم خطر الموت بنسبة 76 ٪ لجميع الأسباب.


12. بشرة صحية:

هل شرب الشاي الأخضر يحسن بشرتك؟

وجدت دراسة نُشرت في عام 2007 أن الشاي الأخضر يبطئ نمو خلايا الجلد ويقلل من تكاثر مستويات مستضد الخلايا النووية في النماذج الحيوانية التي تعتبر سمة مميزة لاضطرابات الجلد الالتهابية مثل قشرة الرأس أو الصدفية (22).


يشير هذا إلى أن الشاي الأخضر يحسن العديد من الظروف مع بشرة حمراء وملتهبة ومتقشرة. يعتقد البعض الآخر أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة ، مثل تلك الموجودة في الشاي الأخضر ، يمكن أن يؤدي إلى صحة الجلد بشكل عام.


ختاما

الشاي الأخضر هو أحد أشهر المشروبات في العالم وأقدمها. تم استهلاكه لعدة قرون لمذاقه المنعش ومجموعة من الفوائد الصحية. أكدت دراسة علمية مؤخرًا العديد من الفوائد الصحية لتناول الشاي الأخضر ، من المساعدة في إنقاص الوزن ومكافحة الشيخوخة وصحة القلب والوقاية من السرطان.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتشاف بالضبط كيف يؤثر الشاي الأخضر على صحتنا ، والمقدار الأمثل للاستهلاك. حتى ذلك الحين ، من الآمن أن يشرب معظم الناس كوبًا واحدًا على الأقل يوميًا.


المصادر:
  1. Chacko, Sabu M, et al. “Beneficial Effects of Green Tea: A Literature Review.” Chinese Medicine, vol. 5, no. 1, 2010, p. 13., doi:10.1186/1749-8546-5-13.
  2. Heckman, Melanie A., et al. “Caffeine (1, 3, 7‐Trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters.” Wiley Online Library, John Wiley & Sons, Ltd, 5 Apr. 2010, onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1750-3841.2010.01561.x.
  3. Eng, Qian Yi, et al. “Molecular Understanding of Epigallocatechin Gallate (EGCG) in Cardiovascular and Metabolic Diseases.” Journal of Ethnopharmacology, U.S. National Library of Medicine, 10 Jan. 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28864169.
  4. Diepvens, Kristel, et al. “Obesity and Thermogenesis Related to the Consumption of Caffeine, Ephedrine, Capsaicin, and Green Tea.” American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 1 Jan. 2007, journals.physiology.org/doi/full/10.1152/ajpregu.00832.2005?url_ver=Z39.88-2003&rfr_id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed.
  5. Hartley, Louise, et al. “Green and Black Tea for the Primary Prevention of Cardiovascular Disease.” Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013, doi:10.1002/14651858.cd009934.pub2.
  6. Kuriyama, and Shinichi. “Relation between Green Tea Consumption and Cardiovascular Disease as Evidenced by Epidemiological Studies.” OUP Academic, Oxford University Press, 1 Aug. 2008, academic.oup.com/jn/article/138/8/1548S/4750815.
  7. Miller, P Elliott, et al. “Associations of Coffee, Tea, and Caffeine Intake with Coronary Artery Calcification and Cardiovascular Events.” The American Journal of Medicine, U.S. National Library of Medicine, Feb. 2017, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27640739.
  8. Kuriyama, Shinichi. “Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan.” JAMA, American Medical Association, 13 Sept. 2006, jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/203337.
  9. Wang, Hongqiang, et al. “Effects of Catechin Enriched Green Tea on Body Composition.” Wiley Online Library, John Wiley & Sons, Ltd, 6 Sept. 2012, onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2009.256.
  10. Pae, Munkyong, and Dayong Wu. “Immunomodulating Effects of Epigallocatechin-3-Gallate from Green Tea: Mechanisms and Applications.” Food & Function, U.S. National Library of Medicine, Sept. 2013, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23835657.
  11. Simon P., Gomez-Ramirez, et al. “L-Theanine and Caffeine in Combination Affect Human Cognition as Evidenced by Oscillatory Alpha-Band Activity and Attention Task Performance.” OUP Academic, Oxford University Press, 1 Aug. 2008, academic.oup.com/jn/article/138/8/1572S/4750819.
  12. Weinreb, Orly, et al. “Neurological Mechanisms of Green Tea Polyphenols in Alzheimer’s and Parkinson’s Diseases.” The Journal of Nutritional Biochemistry, U.S. National Library of Medicine, Sept. 2004, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15350981.
  13. Ogunleye, Adeyemi A, et al. “Green Tea Consumption and Breast Cancer Risk or Recurrence: a Meta-Analysis.” Breast Cancer Research and Treatment, U.S. National Library of Medicine, Jan. 2010, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437116.
  14. Chen, Yuetong, et al. “An Inverse Association between Tea Consumption and Colorectal Cancer Risk.” Oncotarget, vol. 8, no. 23, 2017, doi:10.18632/oncotarget.16959.
  15. Kurahashi, Norie, et al. “Green Tea Consumption and Prostate Cancer Risk in Japanese Men: A Prospective Study.” OUP Academic, Oxford University Press, 29 Sept. 2007, academic.oup.com/aje/article/167/1/71/185454.
  16. Liu, et al. “Effect of Green Tea on Glucose Control and Insulin Sensitivity: a Meta-Analysis of 17 Randomized Controlled Trials.” OUP Academic, Oxford University Press, 26 June 2013, academic.oup.com/ajcn/article/98/2/340/4577179.
  17. Iso, Hiroyasu, et al. “The Relationship between Green Tea and Total Caffeine Intake and Risk for Self-Reported Type 2 Diabetes among Japanese Adults.” Annals of Internal Medicine, U.S. National Library of Medicine, 18 Apr. 2006, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16618952.
  18. Zheng, Xin-Xin, et al. “Green Tea Intake Lowers Fasting Serum Total and LDL Cholesterol in Adults: a Meta-Analysis of 14 Randomized Controlled Trials.” The American Journal of Clinical Nutrition, U.S. National Library of Medicine, Aug. 2011, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715508.
  19. Kokubo, Yoshihiro, et al. “The Impact of Green Tea and Coffee Consumption on the Reduced Risk of Stroke Incidence in Japanese Population.” AHA/ASA Journals, 14 Mar. 2013, www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/STROKEAHA.111.677500.
  20. Kuriyama, Shinichi, et al. “Green Tea Consumption and Mortality Due to Cardiovascular Disease, Cancer, and All Causes in Japan: the Ohsaki Study.” JAMA, U.S. National Library of Medicine, 13 Sept. 2006, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16968850.
  21. Suzuki, Etsuji, et al. “Green Tea Consumption and Mortality among Japanese Elderly People: The Prospective Shizuoka Elderly Cohort.” Annals of Epidemiology, Elsevier, 22 July 2009, www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1047279709001653.
  22. Hsu, Stephen, et al. “Green Tea Polyphenol Induces Caspase 14 in Epidermal Keratinocytes via MAPK Pathways and Reduces Psoriasiform Lesions in the Flaky Skin Mouse Model.” Experimental Dermatology, U.S. National Library of Medicine, Aug. 2007, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17620095.
reaction:

تعليقات