القائمة الرئيسية

الصفحات

ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل من أجلك؟

 



ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل من أجلك؟

مضادات الأكسدة مصطلح مزعج غالبًا ما يستخدم في المناقشات حول أكثر الأطعمة الصحية.


من المعتقد أنه كلما زادت نسبة مضادات الأكسدة ، كان الطعام أكثر صحة.


وهذا ما يفسر أيضًا لماذا الأطعمة مثل التوت والشاي الأخضر تحظى بتقدير كبير ويوصي بها.


الشائع بين هذه الأطعمة أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.


مضادات الأكسدة ضرورية لصحة الفرد. لكنها معروفة أيضًا بخصائصها المضادة للشيخوخة. أنها تساعدك على البقاء دائم الشباب وخالية من التجاعيد مع قدراتهم القتالية الجذور الحرة(جزيئات (أكجسين نشط) واسمها الشوارد الحرة أو الذرات الطليقة free radicals).


لا عجب ، فنحن جميعًا نشجع انفسنا على تناول الكثير من الأطعمة المضادة للأكسدة.


في حين أن فوائدها معروفة جيدًا في الوقت الحاضر ، إلا أن الطريقة التي تساعدك بها بالفعل في شبابك وصحتك ليست كذلك.


على الرغم من انتشار مضادات الأكسدة ، لا يزال عدد قليل جدًا من الأشخاص يفهمون ماهيتها.


في هذه المقالة ، سأشرح ما هي مضادات الأكسدة وماذا تفعل لجسمك وصحتك.


تابع القراءة لتجد كل ما تحتاج لمعرفته حول مضادات الأكسدة.


ما هي مضادات الأكسدة؟

مضادات الأكسدة هي مواد كيميائية تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة.


يمكن أن تشكل الجذور الحرة عندما تتراكم وتتأكسد العديد من المخاطر الصحية. 


أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان هي على سبيل المثال لا الحصر. 


ينتج جسمك مضادات الأكسدة كآلية دفاع خاصة به لتحييد الجذور الحرة. 


ولكن يمكن أيضًا العثور على مضادات الأكسدة في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات. تأتي مع مجموعة من الفيتامينات والمعادن ذات الخصائص المضادة للأكسدة.


مضادات الأكسدة تمنع أو تؤخر تلف الخلايا في الجسم الناجم عن الجذور الحرة عن طريق تحييدها. 


ماذا تفعل مضادات الأكسدة؟

باختصار ، تساعد مضادات الأكسدة في منع أو إيقاف تلف الخلايا الناجم عن الأكسدة.


دعنا نتوقف ثانية. ندرك أن هناك اثنين من الأجزاء ذات الصلة لهذه:  تأكسد  و  المواد المضادة للاكسدة .


المؤكسدات = الجذور الحرة ، تتلف الخلايا في أجسامنا.

مضادات الأكسدة = منع الخلايا في أجسامنا وإصلاحها.

ببساطة مضادات الأكسدة تعمل كنظام دفاع في جسمك ، مما يساعد على حماية أو منع تلف الخلايا الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى "الجذور الحرة". 


ما هي الجذور الحرة؟

جزيئات (أكجسين نشط) واسمها الشوارد الحرة أو الجذور الحرة أو الذرات الطليقة free radicals).

الجذور الحرة هي نتاج ثانوي طبيعي لوظائف الجسم العديدة.

 

نعلم جميعًا أننا بحاجة إلى الأكسجين للعيش.


الأكسجين أمر حيوي في الجسم للتفاعلات الكيميائية التي تبقينا أحياء وصحية.


لكن هذه التفاعلات تنتج أيضًا جذورًا حرة. جزيء غير مستقر بدرجة عالية مع إلكترونات غير متزاوجة.


تنتج الجذور الحرة عندما يكسر الجسم الأطعمة للاستخدام أو التخزين.


لكنها تنتج أيضًا عندما نتعرض لدخان التبغ والإشعاع وتلوث الهواء. 


تشق هذه الجزيئات غير المستقرة طريقها عبر أجسامنا ، وتنظف الخلايا في محاولة لانتزاع القطع المفقودة - الإلكترونات. إنها تشكل جزيئات أخرى ، مما يؤدي إلى إتلاف تلك الجزيئات في العملية. 


لقد تم ربط الجذور الحرة غير المضبوطة بجميع أنواع الأمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر.


على الرغم من أن الجذور الحرة تتمتع بسمعة طيبة في التسبب في تلف الخلايا ، إلا أنها يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. 


"الدكتور. شرح داريوش مظفريان "، عندما تتجمع خلايا جهاز المناعة لدينا لمحاربة الدخلاء ، فإن الأكسجين الذي تستخدمه يدور عن جيش من الجذور الحرة التي تدمر الفيروسات والبكتيريا وخلايا الجسم التالفة في انفجار مؤكسد . 


تعمل مضادات الأكسدة كصائدي مكافآت وبالتالي تساعد على إبقاء هذه الجذور الحرة تحت السيطرة.


ثبت أن أحد مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين سي الموجود في البرتقال واللفت له تأثير إيجابي يمكن أن يساعد في نزع الجذور الحرة.


يُعتقد أن مضادات الأكسدة تحارب تكوين الجذور الحرة وقد تساعد في منع تلف الخلايا الناتجة عن الأكسدة.


فوائد مضادات الأكسدة :

مضادات الأكسدة هي نظام دفاعك ضد الجذور الحرة.


تتعرض أجسامنا لجميع أنواع السموم داخليًا وخارجيًا. يمكن أن يتسبب تلوث الهواء والإشعاع وأشعة الشمس في تراكم الجذور الحرة وكذلك السموم داخل الجسم.


عندما تتأكسد هذه الجذور الحرة ، يمكن أن تسبب عددًا من المخاطر الصحية وتضر بجسمك.


لقد ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة. كما أنها تشكل خطرًا على صحة دماغك وكذلك عينيك وجلدك.


إن ما يدافع عن أجسامنا من كل تلك الأضرار هو مضادات الأكسدة.


تساعد مضادات الأكسدة في موازنة الجذور الحرة وتمنعها من إتلاف الخلايا. كما أنها تساعد في عكس بعض هذا الضرر وبناء مناعة أقوى.


بينما أجسامنا مجهزة بأجسامها ، يمكننا الحصول عليها من مصادر نباتية.


وقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بهذه المواد المضادة للأكسدة يساعدنا في جني العديد من الفوائد الصحية.


أنها تساعد في تحييد ودرء الجذور الحرة. كما أنها تساعد على خفض الكوليسترول السيئ مثل LDL ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .


أفضل الأطعمة المضادة للأكسدة:

تتضمن قائمة ثمار الخضار هذه مجموعة واسعة من المعادن والفيتامينات - بما في ذلك جد مضادات الأكسدة التقليدية وفيتامين C وغيرها الكثير. 


استهدف الحصول على 5 إلى 9 حصص يوميًا للاستفادة من مضادات الأكسدة الموجودة في مختلف المنتجات. 


هذه العناصر أدناه هي أكثر الأطعمة المعبأة بمضادات الأكسدة لإضافتها إلى نظامك الغذائي من أجل الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض.


أهم الأطعمة الصحية التي تعمل كمضادات أكسدة للجسم:

جوز البقان "عين الجمل" 

العنب البري

الخرشوف 

التوت الأحمر

توت جوجي المجفف

كرنب الكالي 

الكرنب الأحمر 

الفاصوليا


ختاما


لقد راجعنا للتو ماهية مضادات الأكسدة ولماذا هي مهمة. 


للتلخيص ، مضادات الأكسدة ليست سوى مجموعة جماعية من المعادن والفيتامينات الموجودة بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية التي تحافظ على صحة أجسامنا. ويفعلون ذلك من خلال محاربة الجذور الحرة - المؤكسدات.


قائمة الأطعمة أعلاه مليئة بها ، مما يساعدنا في الحصول على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. هذا هو السبب الأساسي وراء الإشارة إليها غالبًا مثل الأطعمة والأطعمة الصحية التي تدعم صحتنا. 


هل ساعدت هذه المقالة في الإجابة على أسئلتك حول مضادات الأكسدة؟



reaction: